菜脯蛋（萝卜干煎蛋）

作者： 鱼绵绵绵绵

又是一道粤菜，或者福建菜。 超快手！超简单！超美味！ 特别适合瞬间加菜，或者WFH太久，翻不出花样精以后变戏法出菜！ 正宗的菜脯其实更类似榨菜，然而喜获萧山萝卜干，自然要用上，其实任何榨菜类效果都是一样优秀！ 此配方为两人份：

用料

• 鸡蛋 4个
• 萝卜干（或榨菜） 2小包
• 盐 2克

菜脯蛋（萝卜干煎蛋）的做法步骤

步骤 1

萝卜干或者换成其他榨菜都没问题，剪或者切小块；打入鸡蛋4个，盐2克，喜欢的可以放入葱粒。不喜欢请忽略。

步骤 2

打匀后，锅内一层薄油。倒入蛋液，小火慢慢煎。慢慢煎，看到边缘开始翘起，有金色边就差不多啦。以你喜欢鸡蛋的嫩度起锅。搞定！全程5-10分钟，老少皆宜！

步骤 3

我的萝卜干是这样的小包，1包20克，可多可少，看你口味重不重啦。

菜脯蛋（萝卜干煎蛋）的小贴士

榨菜里已经有盐或者辣椒，盐不要多加了； 喜欢脆一些的，锅里可多加一些油，可以将鸡蛋煎的脆脆的； 我这是两人份，20厘米的平底锅，没有信心抛锅，就只煎了一面，功力了得的话可以一试； 我比较喜欢煎蛋网老些的鸡蛋，比较香脆； 超级快手，绝对是蛋白质的恩物！ 软糯的鸡蛋配上脆脆的菜谱，口感层次都有了！么么哒

菜谱创建时间：2020-03-20 21:59:18