果冻不止喜之郎2～～吉利丁粉版草莓牛奶布丁（口感类似慕斯）

作者： 嘉有大轩宝

上次的果冻布丁是用吉利丁片做的，今天跟大家分享一个吉利丁粉做的布丁，比吉利丁片用法要简单，做出来的牛奶布丁口感就像外面卖的慕斯～～ 其实吉利丁粉和吉利丁片用量是相等的，1:1，只不过它比吉利丁片更省事，不用提前泡发

用料

• 草莓 15个
• 牛奶 250克
• 吉利丁粉 10克
• 白糖 40克

果冻不止喜之郎2～～吉利丁粉版草莓牛奶布丁（口感类似慕斯）的做法步骤

步骤 1

准备十多颗草莓，一盒牛奶，用榨汁机搅拌均匀，做成草莓奶昔状

步骤 2

取量400毫升，加入40克白糖，小火搅拌均匀

步骤 3

用过滤网把加热好的草莓奶昔过滤，去除杂质

步骤 4

待草莓奶昔的温度降到六十度左右，就可以把10克的吉利丁粉加入，快速搅拌均匀

步骤 5

然后倒入提前准备的模具，为了美观，底层可以放一些切开的草莓果肉

步骤 6

冷藏三个小时后，就可以食用了～～

果冻不止喜之郎2～～吉利丁粉版草莓牛奶布丁（口感类似慕斯）的小贴士

1⃣️吉利丁粉和液体的比例是1:40，所以也就是10克吉利丁粉配400毫升草莓奶昔 2⃣️一定要在液体温度60度左右放入吉利丁粉或者吉利丁片，温度过高，会让吉利丁就是他的胶原蛋白，没有那么大的固定性了……

菜谱创建时间：2020-03-20 21:53:27