嘎嘣脆的小米锅巴

作者： 圝红豆圝

用料

• 小米 100克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 椒盐，烧烤料，孜然，辣椒面等按照喜好添加

嘎嘣脆的小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米用水泡一个小时

步骤 2

放入蒸锅蒸20分钟

步骤 3

取出后搅拌一下，让小米比较松散。

步骤 4

小米和面粉混合搅拌

步骤 5

加入一些新奥尔良烧烤料。这里可以加入椒盐，孜然等等自己喜欢的调料，做不同的味道。

步骤 6

加一些白胡椒粉

步骤 7

打入鸡蛋

步骤 8

揉均匀

步骤 9

垫上保鲜袋，用擀面杖干平，擀的薄一些。

步骤 10

切成菱形。

步骤 11

入油锅炸

步骤 12

捞出

步骤 13

放在垫了油纸的篮子里

步骤 14

再炸一遍，是为了锅巴更酥脆。

步骤 15

捞出后，可以再撒一些椒盐等自己喜欢的调料。

步骤 16

晾凉就会变脆了

步骤 17

口感超好，脆脆的。

步骤 18

很简单好做。

步骤 19

动手试试吧。

步骤 20

自己做很有成就感呢。

嘎嘣脆的小米锅巴的小贴士

1:小米可以不蒸，直接炸也可以。 2:用鸡蛋可以更酥脆。 3:可以根据自己的喜好，撒各种调料，不局限于我的食谱上面的。 4:炸过一遍，再炸一遍是为了更酥脆。

菜谱创建时间：2020-03-20 21:21:43