宅家零食 盐焗鸡翅、爪、尖

作者： 野原尾牙Mason

卤过的老水、要是不嫌麻烦、可以收到保鲜袋里冷冻起来、下回第二步就可以腌完直接放老水里煮了。 煮好后嫌淡的、可以根据个人口味加盐 想颜色深一些～ 可以不捞黄栀子

用料

• ♥鸡一共 750g
• 鸡翅 半斤250g
• 鸡翅 半斤250g
• 鸡尖 半斤250g
• 盐焗鸡粉 2包共60g
• 香油 25g
• 黄栀子 8颗
• 姜片 6片
• 料酒 2勺
• 糖 10克
• 盐 2勺

宅家零食 盐焗鸡翅、爪、尖的做法步骤

步骤 1

加姜片、料酒、放鸡凉水烧开后中小火6分钟

步骤 2

流水反复冲洗、冷却、去掉浮油

步骤 3

拿出摆放好、晾干、等不及，吹风机冷吹也可以

步骤 4

准备好两包盐焗粉、8颗黄栀子

步骤 5

一包30g盐焗鸡粉、加入没过鸡粉的香油即可

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

晾干的鸡翅、倒入盐焗鸡汁

步骤 8

涂抹均匀、腌至至少3个小时

步骤 9

黄栀子捣碎、更易上色

步骤 10

用纱布或者茶包、把栀子包起来、没有茶包也没关系、

步骤 11

腌好鸡后、把栀子黄放入水中、烧开后、小火10分钟、

步骤 12

栀子黄捞出、把另一包30g盐焗鸡粉倒入、加一勺糖、约10g、加2勺盐

步骤 13

加入鸡翅类、开火后、小火5分钟

步骤 14

关火焖15分钟、上色好

步骤 15

捞出晾凉、就完成啦～ 放冰箱冷藏就会QQ的了

步骤 16

完成

菜谱创建时间：2020-03-20 21:15:02