鸭血炒青蒜

作者： 大李私房菜

这道菜的味道和颜色都特别饱满，好像一口下去品尝了多维的轰轰烈烈，骑最野的马、寄最柔的情、佐清凉的酒、盘巍峨的山、绝世武功终成…

用料

• 青蒜 4根
• 鸭血 1块
• 郫县豆瓣 1大勺
• 花椒粒 1小勺
• 姜片、蒜片 适量
• 料酒、白糖少许

鸭血炒青蒜的做法步骤

步骤 1

鸭血切块，青蒜斜刀切段，备好姜片、蒜片、花椒和豆瓣酱。

步骤 2

锅中油烧热后，放入姜片、蒜片、花椒炒香，再放入豆瓣酱略炒。

步骤 3

放入鸭血翻炒并烹入料酒去腥，再加少许白糖提鲜。

步骤 4

倒入清水大火煮开后转为中火炖煮。

步骤 5

5分钟后大火收汁，然后放入青蒜翻炒至断生即可出锅。

步骤 6

装盘即食。

菜谱创建时间：2020-03-20 20:21:24