超简单の雪媚娘

作者： April_5w4b

如果喜欢口感软糯的，淀粉可以少放一点，如果不放淀粉会很难擀皮，糯米面容易回缩，不过口感会更好吧。 我喜欢吃馅多皮薄的，所以方子里的面量足够两次包的，也就是实际上放了两盒打发奶油，做了大概25个。

用料

• 糯米粉 135克
• 淡奶油 一盒
• 牛奶 200ml
• 细砂糖 10g
• 玉米淀粉 34克
• 黄油 80克
• 炒熟糯米粉 一小碗
• 冰糖热水 10克

超简单の雪媚娘的做法步骤

步骤 1

提前炒好熟糯米粉。小火炒到微微变黄即可。

步骤 2

称135g水磨糯米粉。

步骤 3

热水化开一勺冰糖。这一步也可省略。

步骤 4

牛奶一盒

步骤 5

牛奶倒进糖水里，搅一搅

步骤 6

淀粉

步骤 7

称好

步骤 8

找个大一点盆，把糯米粉淀粉牛奶一股脑儿倒里，搅啊搅

步骤 9

很快就混合均匀了

步骤 10

过筛，就过了一遍，不放心的多过几遍

步骤 11

保鲜膜，戳洞洞

步骤 12

上蒸锅30分钟（多放水，不要问我怎么知道的）

步骤 13

这会儿可以开始准备馅料了

步骤 14

淡奶油一盒

步骤 15

倒一点白糖，不爱吃甜就少放，爱吃就多放

步骤 16

搅拌器3档打出纹理，左右倾斜盆不流动即可

步骤 17

切喜欢的水果。芒果🥭草莓🍓也很好，总之不要太出水的

步骤 18

黄油100克准备好

步骤 19

蒸到时间了

步骤 20

掀开盖子的样子

步骤 21

掀开膜，放黄油

步骤 22

慢慢化

步骤 23

铲子捅捅，加快一点化

步骤 24

晾到常温，手摸不烫

步骤 25

立刻开始揉啊揉，手都揉酸了，不过很过瘾，摁下去是有点劲道的手感，减压神器

步骤 26

揉到黄油都吃进去，贴着面团裹上膜，放冰箱冷藏2小时。

步骤 27

当当当～铺好了战场开包

步骤 28

撒上熟粉，揉面团

步骤 29

揪一小坨压圆，擀开

步骤 30

擀薄一点，吃起来会更好吃，但是尽量别破皮

步骤 31

塞奶油～

步骤 32

一层奶油，一层水果，一层奶油的顺序

步骤 33

四周往中间搭上 别露陷

步骤 34

又一个，手艺好的可以像捏包子一样捏住口

步骤 35

扣到纸托里

步骤 36

做好放保鲜盒，冰箱冷藏上，随时拿出来解馋

步骤 37

中间还包了几个松露巧克力碎进去，味道也棒棒哒

步骤 38

就是这款松露巧克力，自己切的碎粒

步骤 39

补一张巧克力碎

超简单の雪媚娘的小贴士

馅料可以发挥想象力，奥利奥饼干碎啊、巧克力豆啊、各种水果啊……混搭或者单独口味都好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-20 20:15:15