和面团:100粉40水 压面机压压压压最后七档 切成方块;
馅儿:猪肉剁碎加点儿虾仁剁碎(纯猪肉也行)剁碎,葱姜泡水搅上劲,加点儿料酒盐生抽,搅拌一下就行;一点点就可以包很多
一点点肉包一个…包好了冷冻…吃的时候水一开丢下去…浮起来滚一分钟就熟了!
汤底:小虾米 紫菜 白胡椒;一点点生抽调味 盐;热水一冲…
肉饼子炖蛋:由于小馄饨里肉只是一个配角,那么多的肉馅儿…直接放在盆里上锅蒸十分钟,肉汁都出来了…再打个鸡蛋蒸熟大约也10分钟就…😄 最近肉饼子炖蛋技能up:加点姜水酱油酒盐料理机打一下…味道好赞…