肉松抱抱小蛋糕

作者： 钱小珠

很喜欢肉松和色拉酱的组合，这样一小个吃起来也简单～ 色拉酱可以参考我另一个方子 http://www.xiachufang.com/recipe/104438911/

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋粉 15克
• 油 15克
• 牛奶 15克
• 糖 10克
• #夹陷
• 色拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松抱抱小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，美枚的低筋粉很棒，很细致

步骤 2

油烧热

步骤 3

下面粉

步骤 4

变这样

步骤 5

和蛋黄混合均匀

步骤 6

然后加入牛奶

步骤 7

混合均匀

步骤 8

打蛋清，砂糖分3次下，第一次起粗泡

步骤 9

第二次打至泡沫细腻

步骤 10

第三次打至略有纹路

步骤 11

打至这样就可以了

步骤 12

1/3打发好的蛋清和蛋黄糊混合

步骤 13

蛋黄糊和剩余蛋清混合均匀

步骤 14

然后装进裱花袋，一个个挤在垫有油纸的烤盘里 烤箱170℃烤12分钟，然后再开热风烤2分钟左右，这样表面比较不容易太湿掉皮

步骤 15

出炉以后从油纸上揭下来，涂上色拉酱，放上肉松就可以了

肉松抱抱小蛋糕的小贴士

蛋清需要打发到位，不能太湿，太湿面糊会很稀

菜谱创建时间：2020-03-20 19:58:27