肉饼汤

作者： 垂垂垂耳兔

小伙伴教我的 据说南昌特色 简单又好吃！

用料

• 猪肉 带点肥 不能纯瘦 才嫩 适量

肉饼汤的做法步骤

步骤 1

就普通的剁刀肉，必须要剁，那是灵魂哈哈；碎成肉末 放点姜沫 白胡椒 打个鸡蛋清 撒点盐 筷子搅拌均匀 腌15分钟；然后肉铺平进汤碗 隔水蒸；蒸的时候切两片姜放上面

步骤 2

蒸到肉成型了 出汁水 大约十分钟 加热水 打鸡蛋 继续蒸；蒸到汤头变清 冒小泡就好了；喝的时候放点盐

肉饼汤的小贴士

据说还是下火圣品！ 一定要蒸熟再加热水，也可以热水之前打个鸡蛋，再加热水；直接加水蒸的肉汤不好喝汤不清澈！

菜谱创建时间：2020-03-20 19:55:51