万能可可面包胚

作者： 因心的烘焙日记

巧克力面包胚 某某方子改良

用料

• 粉类：
• 高筋面粉 170g
• 低筋面粉 20g
• 可可粉 10g
• 液体：
• 鸡蛋 半只
• 水 100g
• 调味料：
• 盐 1g
• 糖 30g
• 酵母 3g
• 黄油 15g

万能可可面包胚的做法步骤

步骤 1

先把全部液体倒入面缸

步骤 2

再放入全部粉类

步骤 3

糖盐两边放、酵母放中间

步骤 4

厨师机揉面10分钟后放入黄油

步骤 5

再揉面10分钟

步骤 6

一发再二发，一发28度左右45到60分钟发至2倍大，二发35度30分钟左右发至2倍大

步骤 7

上下火150度20到25分钟左右～也可以按照平时自己烤箱脾气调整

菜谱创建时间：2020-03-20 19:45:31