辣炒蛤蜊

作者： 大大猪mini

用料

• 蛤蜊 1斤
• 蒜 1颗
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 适量
• 大葱 1根
• 淀粉 1勺
• 香菜 适量
• 蚝油 1勺

辣炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

1⃣️：清水放入花甲，放1勺盐，1勺油浸2小时。洗净。2⃣️：大葱段、姜片、蒜片、干辣椒切段。

步骤 2

1⃣️：锅中倒油，下姜、蒜、辣椒、大葱，炒出香味。2⃣️：倒入花甲翻炒均匀，倒入料酒1勺、生抽半勺、蚝油1勺白糖适量、老抽半勺翻炒。3⃣️：锅内淀粉1勺➕水调匀散入。翻炒至酱汁浓稠。4⃣️：撒入香菜、小葱出盘。

辣炒蛤蜊的小贴士

记得炒的时候不要放盐。调料少放，觉得不够再逐渐加。不然会很咸。

菜谱创建时间：2020-03-20 19:00:40