芝麻酥烧饼（红豆沙馅）

作者： 记忆中的老味道

身在异国他乡，最想吃的就是故乡的食物。

用料

• 面粉1000克
• 温水600克
• 食用油150克
• 白糖100克
• 小苏打3克
• 红小豆泡，2倍水，糖适量

芝麻酥烧饼（红豆沙馅）的做法步骤

步骤 1

芝麻酥烧饼（红豆沙馅） 水油皮：2斤普通面粉，加入100克白糖，150克食用油，3克小苏打，分次加入600克温水，搅拌成大棉絮状，和成偏软的面团保鲜膜密封醒面10分钟。

步骤 2

油酥：起锅烧油100克加入350面粉，不停翻拌，小火慢炒至面粉微微变黄色关火盛出晾凉备用。 红豆沙馅：红小豆洗净泡水8小时，电饭锅加入泡好的红豆，加1.5倍水煮烂，加适量糖。 水油皮擀大方形，擀薄放入油酥，四角向里包住油酥，压扁擀薄两边向里对折再擀薄重复3次，切成长条状再揪出大小均匀的面剂，

步骤 3

用包包子的手法团成面团逐个包入豆沙馅，沾水粘芝麻压扁，摆进烤盘，刷上鸡蛋和油的混合液。

步骤 4

烤箱预热5分钟，220度烤30分钟。

菜谱创建时间：2020-03-20 18:11:30