卤肉盖饭

作者： 心怡下厨房

女儿说这是可以香到灵魂里的卤肉，瞬间好有成就感😎

用料

• 五花肉 500克
• 圆葱 一个
• 鸡蛋 四个
• 冰糖 五克
• 八角 两个
• 老抽 一汤匙
• 生抽 两汤匙
• 料酒 两汤匙
• 姜 四片
• 大葱 适量
• 香叶 两片
• 蒜 两瓣
• 盐 一调料勺

卤肉盖饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块焯水捞出冲洗干净

步骤 2

鸡蛋小火煮熟过凉去皮

步骤 3

圆葱切成细条备用

步骤 4

锅中油热下入圆葱小火煎炒（这一步要有耐心，一定要小火不停的翻炒，以防炒胡了）

步骤 5

圆葱炒到金黄捞出，这就是卤肉饭的灵魂油葱酥

步骤 6

锅中留少许底油，倒入五花肉中小火煸炒

步骤 7

把五花肉炒制出油，将多余的油用勺子沿锅边捞出

步骤 8

加入葱姜蒜大料香叶继续煸炒一分钟，之后加入酱油料酒冰糖炒匀，最后下入油葱酥，鸡蛋。

步骤 9

加水末过所有食材

步骤 10

水开倒入砂锅，小火炖煮一个半小时（注意看住火别糊锅）

步骤 11

一个半小时到了，卤肉熟了

步骤 12

装盘

步骤 13

😝

步骤 14

非常好吃哦

菜谱创建时间：2020-03-20 17:51:35