香喷喷的香蕉🍌戚风蛋糕～

作者： SunnyChancyy

带着浓郁香蕉味的戚风蛋糕🍰 本菜谱用的是纸模，也可以转换成七寸的戚风蛋糕烟囱模哦！

用料

• 蛋黄 4个
• 玉米油 30克
• 牛奶 20克
• 香蕉泥 150克
• 低筋面粉 80克
• 蛋白 4个
• 绵白糖 50克

香喷喷的香蕉🍌戚风蛋糕～的做法步骤

步骤 1

1.将蛋黄打散，打至淡黄色。

步骤 2

2.加入玉米油和牛奶，搅拌均匀乳化。

步骤 3

3.加入香蕉泥，搅拌均匀。

步骤 4

4.筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，切勿过度搅拌以免起筋。（有颗粒是正常的哦，因为有香蕉泥🤗）

步骤 5

5.接着打蛋白霜。分三次加入绵白糖，将蛋白打至有直立勾勾。

步骤 6

6.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀。

步骤 7

7.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，用J字翻拌的手势，把面糊混合均匀。

步骤 8

8.将面糊放入裱花袋，挤入纸模中，7分满就可以了。

步骤 9

9.180度15-20分钟，中途记得看蛋糕是否上色，如果颜色满意就盖锡箔纸，防止上色过深。（视频中我按多了5分钟😂）

步骤 10

10.出炉了，放凉之后切开，你看，中间有香蕉颗粒的哟！香蕉的香气加上戚风蛋糕绵密的口感，真的是绝配！❤️

香喷喷的香蕉🍌戚风蛋糕～的小贴士

戚风蛋糕表面裂开是正常的事情哦.

菜谱创建时间：2020-03-20 17:31:46