奶香惹人爱的泡芙（新手也能成功）

作者： 微笑向暖Iris

💕萌胖的小泡芙 这样挤满奶油的小泡芙， 一口一个， 幸福感爆棚❤️ 很适合新手做哦～

用料

• 泡芙：
• 低筋面粉 75克
• 黄油 55克
• 牛奶 110克
• 盐 1克
• 鸡蛋 3个
• 馅料：
• 奶油 200克
• 糖 30克左右（按自己口味）

奶香惹人爱的泡芙（新手也能成功）的做法步骤

步骤 1

将黄油、牛奶和盐放进小锅里，加热至沸腾

步骤 2

筛入低筋面粉，我偷懒了，直接倒进去的😂

步骤 3

不停搅拌，直到锅底出现薄薄的筋膜，重要的一点就是：面一点要烫熟了！！！

步骤 4

待面糊至温热状态，分三次倒入蛋液，记住每到一次一定要拌匀至面与蛋液糊化、也就是真正融合在一起～

步骤 5

最终搅拌成有明显纹路，且有点浓稠的状态即可（若是太稠，再加点蛋液）

步骤 6

装入裱花袋，我用的是中号八齿裱花嘴～

步骤 7

在烤盘中铺好油纸，挤出你喜欢样子的面糊～建议挤出的大小一致～我大概挤出了60个左右

步骤 8

烤箱180度预热5分钟，将烤盘放到中层。上下火180度烤5分钟，我的烤箱比较容易上色，之后上火调到150度烤5分钟，最后上火调到120度烤15分钟左右，我的时间供参考，具体时间看自己烤箱～⚠️注意下火一直是180度没变 【小建议】 1.中途千万不要打开烤箱，别问我为什么知道🤣2.第一次烤的话，建议五到十分钟 一次观察泡芙情况，及时调整自己烤箱的温度，避免上面上色太深或是糊了～

步骤 9

小萌胖子们出烤箱咯～

步骤 10

打发把糖放入奶油中，开始打发奶油～打好后放入裱花袋中，夏天可以冷藏一会儿再用～

步骤 11

在晾凉的泡芙底部戳个洞，把裱花袋里的奶油挤进去～请忽略这个角度照出来的小胖手🤣

步骤 12

开吃咯，一口一个，满满的幸福感❤️

奶香惹人爱的泡芙（新手也能成功）的小贴士

欢迎大家分享成品，记得上传照片哦～

菜谱创建时间：2020-03-20 17:26:11