面粉,盐,泡打粉,糖搅拌均匀,黄油室温软化,加入拌均匀的面粉中,抓成如图的颗粒状,没有干粉的状态。拿出一点,最后洒在表面用。
鸡蛋加奶油搅拌均匀,可先把鸡蛋打散,再加入奶油。
加入蓝莓干,我事先切碎了,不喜欢太大的。
这是加了红豆的,可以加葡萄干,杏仁,之后要搅拌均匀。
加入搅拌好的鸡蛋奶油,最后的时候根据实际情况酌情加入,(我经常做的时候都是不用称的)看上面的状态,其实非常粘稠。不要太硬哦,一定一定不要搅拌太厉害了,我是拿刮铲翻,只要没干粉就行了。
不用揉哦,直接按成半指厚,随便切什么形状都行,这是我切的三角形样子。
切的方形,随你喜欢,切好形状后,刷上一层蛋黄液,撒上预留的颗粒即可,也可不撒。
我家烤箱普通版的,火力上下140,20分钟,最后又稍微烤了一下上色,刚出锅的样子。
方形,还有圆形,这锅没有烤的太过。
又烤了可可杏仁的一锅。
刚出锅,口感松软,非常好吃!