奥利奥🍪蛋糕卷（盒子蛋糕通用版）

作者： 柒琪的小厨房

前几天老公生日🎂 做了千层蛋糕～剩下好多淡奶油、在补给他一个小蛋糕😁 我吃的少～决定给他做蛋糕卷～这个配方还可以做盒子蛋糕哦🍰 找了大师的视频、一步步跟着来、有的步骤忘记拍图片、等下次再做的时候补图🚗 我老公一个气吃了4个～真的很好吃哦😋 吃不完的做盒子蛋糕真的很方便～放冷藏里、想吃随时拿除来就👌

用料

• 鸡蛋🥚 5个
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 60克
• 牛奶 50克
• 色拉油 50克

奥利奥🍪蛋糕卷（盒子蛋糕通用版）的做法步骤

步骤 1

用一个无油无水的容器～先倒入🥛牛奶、再倒入油、搅拌至完全乳化（搅拌至看不见油星）

步骤 2

筛入60g低筋面粉～（一定要过筛哦）

步骤 3

再加入蛋黄（只要蛋黄）搅拌均匀、顺时针搅拌就可以👍

步骤 4

蛋清加入柠檬汁🍋（很有效果的去腥哦）也可以加入香草精🌿

步骤 5

分三次加糖（粗泡时3/1、细泡3/1、有纹路3/1）

步骤 6

打到中性发泡～就是这个漂亮的倒弯钩

步骤 7

再来一张、哈哈哈

步骤 8

3/1蛋白倒入蛋黄糊糊、翻拌

步骤 9

倒回蛋白、翻拌、（这个时候烤箱170度预热）

步骤 10

翻拌好的糊糊（倒入膜具）28*28方型、没有的话就随意就好、底部铺油纸、顶部刮均匀就行

步骤 11

我随意倒入两个膜具中、170度18-20分钟、具体的温度要看自己烤箱、还有5-8分钟左右观察一次、烤好晾凉就可以

步骤 12

烤的时候我们打发一下淡奶油（200g淡奶14g糖、打发7-8成的时候加入20g奥利奥粉）粉末研磨细致些、

步骤 13

卷好、冰箱冷藏半小时定型就好啦、嫌弃麻烦的就随便切切做盒子蛋糕😁

步骤 14

木有一点点颜值的盒子蛋糕、一层底、一层奶油、上面撒奥奥们的粉末就可以啦👍（奥利奥的利利我直接就仍在淡奶油里打发、要不然也木有办法处理、哈哈哈）

步骤 15

今天闺蜜👭来家一起铜鼓～好吃😋又好玩哦...

菜谱创建时间：2020-03-20 16:56:16