土豆丝鸡蛋饼

作者： 小猪贝贝麻麻

土豆含淀粉很多，100克土豆通常可产生80左右千卡的热量，其中含2克左右的蛋白质，0.2克左右的脂肪，17.2克左右的碳水化合物。 土豆被认为是蔬菜的一种，其热量比绿叶蔬菜要高，同等质量的绿叶蔬菜通常产生的热量为土豆的一半以下。故对于需要控制体重的人群以及糖尿病、脂肪肝人群在食用蔬菜为土豆时，需要适当减少主食的摄入量。 所以来让我们学一个可以做主食的方法吧！

用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 3个
• 烤肠 1根
• 小葱 2根
• 黑芝麻 适量
• 五香粉，孜然粉 适量

土豆丝鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮擦丝，水里泡一下，去除一下表面淀粉！

步骤 2

泡土豆丝时也别闲着，把烤肠切丁，（火腿肠，培根都行，随你喜欢）小葱切葱花，鸡蛋打鸡蛋液（里边可以加一点料酒去蛋腥味。鸡蛋也松软）

步骤 3

土豆泡好控水，都准备好了不粘锅上火，倒食用油适量（减脂的最好用橄榄油，玉米油含脂少一些）油热放一点点葱花爆香（留一部分不要都用了）放土豆丝翻炒，炒一小会土豆丝变软加五香粉，孜然粉（喜欢吃辣的可以加点辣椒粉）翻炒均匀，在锅里均匀铺平，淋上鸡蛋液，撒烤肠丁，葱花。黑芝麻转小火！盖盖子一分钟左右开盖！表面凝固就熟了，可以出锅了！

土豆丝鸡蛋饼的小贴士

早上可以当早餐吃。营养饱腹，还快手！小朋友吃的话可以不加孜然，出锅来点番茄酱！

菜谱创建时间：2020-03-20 16:52:42