堡尔美克蛋糕的轻松脱模法

作者： 素面小瑜

两次脱模失败，采用了大卫的脱模膏方子，加上硅油纸，双重保险，蛋糕出奇地长高，脱模轻松极了，与朋友们分享。 脱模膏是按两个四寸堡尔美克做的，六连模相应增加些份量。

用料

• 黄油 10克
• 玉米油 10克
• 面粉 5克
• 硅油纸 1张

堡尔美克蛋糕的轻松脱模法的做法步骤

步骤 1

脱模膏的做法:黄油隔暖水溶化，加入玉米油，再加入面粉，搅拌均匀。

步骤 2

把硅油纸按模具的大小裁出底部、大内壁、小内壁和顶部。

步骤 3

用毛刷将脱模膏均匀涂上模具，依次贴上裁好的底部、大内壁、小内壁和顶部硅油纸，贴紧后在硅油纸上再涂两次脱模膏。

步骤 4

准备好模具后可以做蛋糕糊了，面粉事先过筛好一到两次，然后分三次倒入打好的蛋糊里，消泡就慢点，蛋糕会长高点。

步骤 5

145度35分钟

步骤 6

轻轻一倒就出来了

步骤 7

随便点缀都美美的

步骤 8

悦目吧

堡尔美克蛋糕的轻松脱模法的小贴士

模具刷了油，我的蛋糕糊只放了10克油。 因为试做不知方法可行，有的步骤没有拍照，用的中筋粉，当蛋糕在长高时，我感觉方法应该可行，虽然有点麻烦，完美出模，也值了😀随喜好装饰，拍拍拍，然后美妙滴享受这份持久的愉悦😋

菜谱创建时间：2020-03-20 16:46:32