草莓酱

作者： 相忘于江湖湖湖

小红书上看到的方子，自己顺手做了，觉得挺好，记录一下。 看下厨房很久了，试了很多方子，经常会根据自己的喜好进行调整，因为没有记录，再做的时候又要重新调整，打算以后都记录一下预防忘记。所以不算发布菜谱，算是吃货记录。

用料

• 草莓 6斤
• 柠檬 3个
• 白砂糖 2斤

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓去根洗净，控水，倒入锅里，柠檬挤汁倒入锅里，白砂糖倒入，小火。适时搅拌。草莓出水很快，量越大时间越长，我这次6斤草莓，熬了两个多小时，后面慢慢浓稠，容易溅出来，搅拌的时候注意防护。

步骤 2

过程中没有再拍照片，提示一下检测是不是熬好了的标志，就是流动性。舀出一点点放到盘子里，看它稍微凉一点后的状态，根据自己的喜好决定，我喜欢不太厚重的，所以保留了一点流动性，关火。倒入准备好的容器，拧紧盖子，倒扣在台子上，5分钟以后翻过来，这样可以封的更紧

草莓酱的小贴士

甜度自己把握

菜谱创建时间：2020-03-20 16:22:29