紫薯华夫饼

作者： 俪玮

华夫饼常常会做，不管是做早餐还是下午茶点都不错。今天这款华夫饼在美玫低筋粉里加入了紫薯粉，华夫饼立刻变成了粉嫩可爱萌，再包入黑芝麻馅，绝对是有颜有料。

用料

• 面团材料：美玫低筋面粉 200克
• 紫薯粉 10克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 65克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 无盐黄油 25克
• 馅料
• 黑芝麻馅 180克

紫薯华夫饼的做法步骤

步骤 1

备好所有食材

步骤 2

把所有面团材料放入面包机揉成不粘手的面团；

步骤 3

加盖或者覆盖保鲜膜，发酵至面团2倍大，手粘面粉戳一个洞面团不回缩即可；

步骤 4

面团发酵时将黑芝麻馅分成12等分，每份15克，团圆备用9；

步骤 5

发酵好的面团轻压排气分成12等分，每个32—33克，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟；

步骤 6

面团一一压扁包入黑芝麻馅，（黑芝麻馅我是买的现成的），捏紧收口滚圆，二次发酵30分钟；

步骤 7

预热早餐机，放入发酵好的面团；

步骤 8

盖上盖子，烤4分钟至面团金黄色即可；

步骤 9

烤好趁热吃，香酥可口。

步骤 10

打一杯果汁或者手冲一杯咖啡☕️就是完美的下午茶点。

紫薯华夫饼的小贴士

1.黑芝麻馅甜度已经很高了，所有面团的糖量就减少为15克，如果馅料甜度不够，面团糖量可以调整为20克； 2.华夫饼的馅料可甜可咸。甜口还可以是加入熬煮的蜜红豆；或者红糖黑芝麻馅（制作方法可参考http://www.xiachufang.com/recipe/104331437/，方子里有详细说明）；咸口可以是肉松馅，肉松需要加入少许沙拉拌匀。

菜谱创建时间：2020-03-20 16:15:24