爽口 凉拌藕片🍃不含糖

作者： 暖心食匠

凭借记忆复制了妈妈的拿手菜，虽然简化了步骤，但美味并未打折😋

用料

• 藕 1节
• 香油 1.5勺
• 白醋 10滴
• 生抽 2勺
• 葱姜蒜 酌量
• 盐 6克
• 干辣椒🌶️ 3个
• 香菜 1根
• 橄榄油 3勺
• 花椒 8粒

爽口 凉拌藕片🍃不含糖的做法步骤

步骤 1

1⃣️莲藕洗净刮皮，切薄片放入开水中，煮15分钟。捞出后用凉水反复冲洗降温，然后加入凉水放容器中冰箱冷冻层静置10分钟拿出。（如果有冰块也可一起放在藕片中，降温更快）

步骤 2

2⃣️热锅烧油，待油冒热气时，依次放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒香拌匀，关火等2分钟降温。然后按照顺序加入：藕片、生抽、白醋、香油、香菜碎拌匀，装盘即可✅😄

爽口 凉拌藕片🍃不含糖的小贴士

Ps 1⃣️藕片降温这一流程是保证藕片爽脆的关键，不能略过； 2⃣️喜欢吃甜口的，可以在拌的过程中加一些白糖.（我在戒糖，没放仍然好吃） ㊗️生活顺心，吃得开心😃

菜谱创建时间：2020-03-20 16:00:21