糯米粉糍粑

作者： 粗茶淡饭e_e

用料

• 糯米粉 克
• 红糖 克
• 白糖 克
• 开水 克
• 油 克
• 粘米粉 克

糯米粉糍粑的做法步骤

步骤 1

碗里倒上刚烧好的开水，并放入白糖搅拌溶解；盆里倒入糯米粉、粘米粉【可以只放糯米粉】，再分次少量添加白糖水，用筷子搅拌成棉絮状，再用手按揉成光滑不粘手的面团。

步骤 2

将红糖块在菜板上切成碎。【不放红糖可以不用准备】

步骤 3

在面团上揪一块团成圆再在手掌上按成小饼状，然后放入适量红糖碎，包成圆，再按成饼。【不包红糖，就直接压扁成小饼就行】

步骤 4

平底锅开火，热后放少量油，然后把做饼胚挨个放入锅里，小火慢煎。

步骤 5

一面煎至微黄，再翻面继续煎。 包了红糖碎的饼，煎时，有红糖汁流出。

步骤 6

饼煎至两面金黄时出锅。 饼里也可以不用包红糖碎，更方便，也好吃。【个人觉得包后更好吃，但是切忌要小心刚出锅的红糖咬后溅出来，太烫（有次咬开不小心红糖汁溅到嘴边，皮肤烫起泡了……）】

步骤 7

没有包红糖碎的糍粑

步骤 8

没有包红糖碎的糍粑

步骤 9

出锅后饼就扁下去了，趁热开吃@=@

步骤 10

包红糖碎的糍粑

步骤 11

煎后流红糖汁

步骤 12

出锅装盘，稍等一会温乎吃，香甜可口，外酥里糯

糯米粉糍粑的小贴士

饼里也可以不用包红糖碎，更方便，也好吃。【个人觉得包后更好吃，但是切忌要小心刚出锅的红糖汁咬后溅出来，太烫（有次咬开不小心红糖汁溅到嘴边，皮肤烫起泡了……）】 不用粘米粉也可以，饼更糯，小孩吃多了不太好消化

菜谱创建时间：2020-03-20 15:28:51