黑米糕

作者： 布一样的食光

这个方子适合一个6寸模具

用料

• 糯米 70克
• 黑米 30克
• 鸡蛋 4个（220克左右）
• 糖 70克
• 牛奶 30克
• 油 20克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米、糯米放入主锅（主锅无水无油）

步骤 2

3分钟/速度10，打磨

步骤 3

倒出米粉，基本清空主锅，插入蝴蝶棒

步骤 4

加入鸡蛋、糖（没有打米粉的话，加鸡蛋之前一定要主锅无水无油）

步骤 5

15分钟/45度/速度4，打发

步骤 6

加入米粉、牛奶、油，4秒/速度3/混合均匀

步骤 7

拔掉蝴蝶棒，倒入6寸模具，大概20cm高处倒，可以消除大气泡。（模具不是防粘的话，可以先稍微抹点油）

步骤 8

盖上耐高温保鲜膜，放入蒸锅

步骤 9

锅里加水没过刀头，上锅，40分钟/V键/速度1

步骤 10

去掉保鲜膜，倒扣在网架上

步骤 11

稍凉后，脱模

步骤 12

黑米糕也能吃出蛋糕的感觉^_^

菜谱创建时间：2020-03-20 14:29:45