没有菠萝的菠萝包

作者： 下厨房用户_umd2a

随便搞搞

用料

• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 28克
• 奶粉 13克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 50克
• 水 75克
• 盐 2.5克
• 黄油 15克
• 酥皮😆
• 黄油 50克
• 白砂糖 40克
• 鸡蛋 大约半个
• 低筋面粉 70克
• 奶粉 15克
• 刷表面的蛋黄液 适量

没有菠萝的菠萝包的做法步骤

步骤 1

面粉加进去imix档揉20分钟，再imix档加黄油揉30分钟。

步骤 2

然后发酵1小时

步骤 3

排气分好，保鲜膜盖着醒15分钟

步骤 4

醒完再揉，再揉圆放一边。

步骤 5

酥皮材料都加进去，带一次性手套揉一起，我不小心加了一个蛋，其实半个可以。太湿了，我去冰久一点，

步骤 6

冻了拿出来，保鲜膜隔着分好，得隔着压扁包起来，得包好压扁（因为我没包好第二次发酵开裂。）

步骤 7

可以用牙签画纹，

步骤 8

刷蛋黄液

步骤 9

35度烤箱放碗水，再发酵40分钟左右，约1.5倍大。

步骤 10

上下180度烤20分钟

步骤 11

好了

没有菠萝的菠萝包的小贴士

包的面团尽量圆，包酥皮得包紧

菜谱创建时间：2020-03-20 14:20:14