干煸兔丁

作者： 敏姐私厨

用料

• 兔子 半只
• 泡姜 2块
• 泡椒 2个
• 大葱 半根
• 老姜 1块
• 大蒜 2个
• 花椒 30粒
• 冰糖 4颗
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 醪糟 1勺
• 八角 1个
• 豆瓣酱 2勺
• 橄榄油 2勺
• 二荆条辣椒 5个
• 洋葱 半个
• 食用油 100克
• 白芝麻 1把
• 鸡精 1/3勺

干煸兔丁的做法步骤

步骤 1

大葱段、泡椒泡姜、老姜、八角、花椒、大蒜备好切好。

步骤 2

兔肉切丁，用水漂去血水，挤干水分，把除辣椒、洋葱外的所有调料和兔肉搅拌均匀码味10分钟。

步骤 3

炒锅预热，下食用油，油温8成热下兔丁翻炒均匀，一直中火炒制，直到水汽炒干，油亮色。

步骤 4

这个样子就好了，水汽炒干的油色不会浑浊。

步骤 5

下洋葱、辣椒翻炒断生，下白芝麻、鸡精调味混合均匀。

步骤 6

起锅装盘，兔肉又香又入味，是下酒好菜哦！

菜谱创建时间：2020-03-20 14:13:13