简易0技巧卤肉

作者： 蒙面超女

不想花心思，一锅熟、下饭、下酒，做面汤都OK😄

用料

• 1、后腿猪肉3斤
• 2、卤料：干辣椒若干、草果一颗、八角3粒、桂皮1小块、大蒜5瓣、姜一小块切成若干片
• 3、调味：生抽3匙、蚝油2匙、老抽半匙、盐少许、鸡粉少许

简易0技巧卤肉的做法步骤

步骤 1

清水放入适量料酒和三片姜，把切成大块的猪肉放进去，不用盖盖子，大火烧开

步骤 2

撇去浮沫，再滚2分钟，夹起放进高压锅中

步骤 3

材料2先用少许油炒香

步骤 4

和姜蒜一起倒进高压锅中肉上

步骤 5

下调料3

步骤 6

下清水，刚没过猪肉的一半

步骤 7

盖上盖子，大火烧至保险杠响起来，转小火压15分钟熄火，不用急着开盖，让猪肉在里面腌制一小时，这样更入味

步骤 8

我开盖啦！这个时候不烫手了

步骤 9

戴上一次性手套，夹一部分起来切小块，其它的静静地泡在锅里，吃多少，切多少

步骤 10

切好浇上锅里的汤汁

步骤 11

来一碗饭，配个青菜🥬

简易0技巧卤肉的小贴士

1、猪肉的部位可以任君选择，鸡翅、鸡腿都可以…配料、调料随着肉量要适当的递增或减少！ 2、也可以用砂锅慢慢炖，只是时间适当延长，我喜欢用高压锅，够快😄炖煮时不建议把肉切得太小，因为煮的过程中会烂，而且口感也不好 3、如果不着急吃，就让猪肉泡在汤汁里时间长一点吧

菜谱创建时间：2020-03-20 14:11:33