儿童版宫爆鸡丁

作者： 橙美童

用料

• 鸡胸肉 250克
• 花生米 50克
• 胡萝卜 2根
• 黄瓜 1根
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 葱 一小段
• 料酒 2小勺（腌肉1勺，芡汁1勺）
• 生抽 2小勺（腌肉1勺，芡汁1勺）
• 醋 2小勺（芡汁）
• 糖 3小勺（芡汁）
• 十三香 1小勺（芡汁）
• 耗油 1小勺（芡汁）
• 淀粉 包满肉＋芡汁3小勺
• 盐 1小勺（半勺腌肉，半勺芡汁）
• 水 20克（芡汁）
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 花椒粒 20粒

儿童版宫爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块加生抽，盐，料酒拌匀加油拌匀，再加淀粉拌匀，表面干些，不要有多余水分，腌制一下

步骤 2

花生米入热锅凉油，小火炒4、5分钟到噼啪生消失，香味散出，装盘放凉

步骤 3

胡萝卜，黄瓜，圆葱切丁，葱姜蒜切好

步骤 4

芡汁调好

步骤 5

多放些油，入锅炒鸡丁，怕不熟多炒一会儿

步骤 6

肉盛出，留油炒胡萝卜，2分钟左右

步骤 7

加圆葱炒软，盛出，锅里底油加花椒粒炒出香味，花椒粒用勺子弄出去，加葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱小火炒出红油

步骤 8

加肉，加黄瓜丁，翻拌均匀加芡汁，收汁拌匀装盘

步骤 9

把花生撒在上面，开吃😁

儿童版宫爆鸡丁的小贴士

这个口味吃不出辣，酸酸甜甜，适合孩子吃

菜谱创建时间：2020-03-20 13:56:55