法式奶油青口贝

作者： 蛋眼落静

第一次吃青口贝是在比利时布鲁塞尔的海鲜一条街，那股腥味真的让人怀疑这东西会好吃吗？不爱吃海鲜的我，尝了第一口就爱上了，但是国内并不多，那就买点食材在家自制吧。

用料

• 青口贝 20只
• 欧芹 一小把
• 洋葱 1/2个
• 黄油 20克
• 开水 100ml
• 白葡萄酒或朗姆酒 200ml
• 淡奶油 100ml
• 蒜 1小瓣
• 黑胡椒 少许

法式奶油青口贝的做法步骤

步骤 1

青口洗净、欧芹切段、洋葱切丁、蒜切末。

步骤 2

热锅，放入黄油和适量橄榄油。 下蒜末和洋葱爆香，加入青口贝，爆炒几下，加入开水和白葡萄酒/朗姆酒。

步骤 3

煮开后加入欧芹，加入淡奶油，搅拌一下。 锅盖可以开着，让酒精挥发掉一些。

步骤 4

大约煮三分钟，可以出锅装盘，撒上少许黑胡椒。

法式奶油青口贝的小贴士

网上有卖已经熟了的冰冻青口贝，选择这款的话烹煮时间可以适当缩短，保证入味即可。

菜谱创建时间：2020-03-20 13:48:42