炸面鱼😀

作者： 向日葵__9

感谢年前认识了一位面食达人 巧合的是 是和我同年同月差一天同日生的同龄人 在妹妹的细心指导下 我掌握了制作面鱼的技能 我相信 只要有缘分 一定会相见的 就像我和各位相聚在下厨房里一样 我们都是有缘人😊

用料

• 普通面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 食盐 8克
• 白糖 8克
• 食用碱 一丁点
• 葱花 适量
• 酵母 4克
• 温水 400克

炸面鱼😀的做法步骤

步骤 1

和好的面放在暖和的地方等待开面 开面后放入适量葱花 手上抹油 边甩面边抹油 甩匀后 再次醒发 二次醒发后 面板抹油 手中抹油掐出一个个小剂子 稍作整形备用

步骤 2

整形好的面剂子按平 用手掌往外拍 （我做的小，只能用手指拍了）

步骤 3

拍平后 用刀划两刀口

步骤 4

捏起两边 放入油锅开炸

步骤 5

炸至两面金黄

步骤 6

可以出锅了

步骤 7

成品展现 口感外酥里嫩 很好吃的哦😊

步骤 8

二次醒发好的面

步骤 9

掐出面剂子

步骤 10

稍作整形

步骤 11

备用中

步骤 12

面剂子拍平 划口入锅

步骤 13

第一次醒发好的面 加入适量的葱花 边抹油边甩面 等待二次醒发

步骤 14

温水中打入一个鸡蛋

步骤 15

调匀后的鸡蛋水 准备和面

炸面鱼😀的小贴士

和面时一定要稀软 从以上视频中就能看到发好的面是很软的 初次制作者可以多加点面粉 喜欢香葱味道的朋友 记得要放葱花哦 口重的朋友可以多加点食盐

菜谱创建时间：2020-03-20 13:45:43