红薯油条

作者： 涵_erum

红薯油条，是山东人过年必须做的美食，他们不叫红薯油条，叫炸苽，用模具，可以做出鱼等好多花样，一到过年每家都做很多很多，送亲朋好友，放蒸锅里热一下，软软的，微甜，很好吃， 山东人好客，热情，会过日子，

用料

• 红薯200克(蒸熟的)
• 面粉130克
• 鸡蛋1个
• 酵母3克
• 淀粉20克
• 糖5克(可加可不加)
• 玉米油10克

红薯油条的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

压成红薯泥，放鸡蛋

步骤 3

放面粉，淀粉，糖，酵母，油

步骤 4

和成面团，有一点沾手，放一点玉米油就好了，放好保鲜膜，醒发2倍大

步骤 5

柔面排气，二次醒发(醒发时间根据自己家的温度掌握)拿起来很轻就可以下油锅炸了

步骤 6

醒发好了

步骤 7

油温7成热下锅炸，然后小火慢炸，

步骤 8

炸好了，小火慢慢炸，颜色在浅点也可以，

步骤 9

外酥里软

步骤 10

可以放到保鲜袋里焖一会儿在吃，也好吃

红薯油条的小贴士

小火炸，不能厚了中间炸不熟，炸好，可以用保鲜袋封好，放冷藏，冻都可以，用来做早餐，配上一碗豆浆。或者是花样粥...真的很美味 面粉蛋白质含量多，淀粉就多加一点，没有淀粉可以 用低筋面粉，

菜谱创建时间：2020-03-20 13:08:05