纯天然艾糍粑

作者： c_mei

自家种的新鲜艾草制作而成的艾糍粑。

用料

• 饼皮：糯米粉（三象牌） 500克
• 淀粉（玉米淀粉或生粉或粘米粉都可以） 100克（这个粉是起到防粘连的作用，根据自己的口感放可减量）
• 艾草 200
• 水 250克
• 砂糖 80克
• 馅料：花生 250克
• 芝麻 100克左右（根据花生馅料增加或减少）
• 白砂糖 适量
• 垫叶：蕉叶 适量

纯天然艾糍粑的做法步骤

步骤 1

摘取新鲜艾叶。

步骤 2

洗干净艾草后，把艾草放在水里浸泡半个小时左右。

步骤 3

在浸泡艾草的过程中，我们可以制作馅料，大概系250可的花生和100快芝麻，这样大概能把这次面团的份量做完。首先把花生和芝麻分别翻炒一下，炒完后，把芝麻和花生混合装在保鲜袋里，用酒瓶按压碾碎或者用料理机打碎也可以，但注意不要太碎了，太碎没有口感。把花生和芝麻都碾碎以后再加入适量的糖把三者都混合一起，糖的份量看个人口味添加多与少。

步骤 4

好啦，现在要把艾草放在锅里煮至水沸，然后捞出，沥干水分，把250克水和80克糖和艾草一起放进搅拌机进行搅拌成艾叶汁。

步骤 5

先把糯米粉和淀粉（或用沾米粉）混合后再一点点的加入艾草汁，不要一次倒入太多，直到揉成面团。

步骤 6

揉成面团，可以开始做饼皮了。

步骤 7

根据个人喜好，放入馅料。垫着艾糍粑的叶子是用蕉叶，蕉叶摘回来后洗干净，放在锅里烫一下热水，然后取出来剪成一片片，在蕉叶上涂上一点点油可以防止蒸熟后糍粑黏在叶子上。

步骤 8

大人和孩子一起制作的艾糍粑，很有乐趣也能在疫情期间解解闷。

步骤 9

孩子做的天真可爱！

步骤 10

好吃👍😋

菜谱创建时间：2020-03-20 12:49:26