香辣掌中宝

作者： 吃胖还想着变瘦

从小就喜欢吃脆骨之类的肉，掌中宝做成香辣的非常下酒。整个制作的过程我没有放油，用少许水焖熟的。

用料

• 掌中宝 350克
• 青椒 3个
• 干辣椒 10个
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油老抽 适量
• 糖、水 少量

香辣掌中宝的做法步骤

步骤 1

大火烧热锅开小火，干辣椒剪两段下锅炒，热锅小火炒出香味。下掌中宝，炒制2分钟，放入蚝油、老抽、盐、糖，大火加少量水煮开，关最小火（水根据量放。主要是要做成干锅形式，放太多水就成水煮了。）下辣椒圈炒至水干。装盘

香辣掌中宝的小贴士

我的锅聚热挺好的，只有放水那步开大火，沸了之后一直关小火炒制。

菜谱创建时间：2020-03-20 12:38:20