火爆猪肝

作者： jiangdayu

猪肝补铁，做给我儿子吃

用料

• 猪肝 400克
• 洋葱 1个
• 干辣椒 5个
• 姜 5片
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 芹菜 1根
• 大葱 1根
• 泡姜 2块
• 花椒 10粒
• 胡椒粉 适量

火爆猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片装入盘中，放入生姜2片，料酒2勺，盐少许，生抽2勺，胡椒粉少许，芡粉2勺搅拌均匀，腌制15－20分钟备用

步骤 2

芹菜1根切段，芹菜叶子放一旁做点缀用 大葱1根滚刀切段 生姜和泡姜切片（图内忘放了） 花椒20粒左右 干红辣椒5个和小米辣3切段

步骤 3

洋葱切块

步骤 4

坐锅热油，放一勺豆瓣酱，马上放入泡姜煸炒几下，迅速放入猪肝翻炒，等到猪肝变色后留锅中底油，将猪肝盛入盘中 迅速将图中所有材料放入锅中翻炒，然后放入洋葱翻炒，放生抽2勺，料酒2勺，继续翻炒，煸出芹菜大葱香味后放少许盐翻炒，翻炒均匀后倒入盘中的猪肝翻炒两三下

步骤 5

起锅装盘，放入芹菜叶子装饰一下，👌了

菜谱创建时间：2020-03-20 12:36:59