自制红豆沙 儿童豆沙 健康豆沙

作者： Q乐儿

自己做的豆沙，甜度能自己调配，完美极了

用料

• 红豆 500克
• 水(浸泡) 自己看着办，最起码高度高于豆沙2倍
• 色拉油 200～230克
• 白糖(可以用红糖，更上色) 250克

自制红豆沙 儿童豆沙 健康豆沙的做法步骤

步骤 1

浸泡一晚，没时间的话一小时，我是浸了一小时，然后煮了1小时，大火煮沸小火煮，煮的时候水要用图中的两三倍(浸泡一晚上的另当别论)我刚开始用的水很少，期间加了两三次热水，大伙自己看着办，反正水越多越好，最起码也是豆子2倍高的水

步骤 2

一小时后的成果，汤有点少，最好在多点汤

步骤 3

放料理机打戏，越细越好，我是加了汤打的

步骤 4

这是料理机倒出来的稀稀的

步骤 5

油和糖分次加入，特别是油，一定要分次，200多克油分个五六次吧，不然倒多了翻炒的时候会溅的，白糖分四次倒入吧，我用的不粘锅，你们也可以试试红糖做哦

步骤 6

越炒越干啦呢

步骤 7

炒至能划出纹路，且不易变形了，炒上去还是软软的就可以了，凉了还会干一点的（

步骤 8

250克的糖我觉得正好，不是很甜，类似奶茶7分甜甜度，喜欢吃甜的可以在加点糖，在炒的时候也能尝尝甜度的

自制红豆沙 儿童豆沙 健康豆沙的小贴士

我做青团用了小一半，还剩一点装罐冰冻起来了

菜谱创建时间：2020-03-20 12:33:05