无敌好吃的煎饼果子（视频教学更直观）

作者： 轻柔馒作

儿子超爱吃煎饼道，每次路过时必买，看了几次眼睛看会了，买了全套装备，居然做出来比买的还好吃😋，分享给爱吃煎饼果子的朋友

用料

• 中筋面粉 200克
• 常温水 250克
• 盐 4～5克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 3个
• 黑芝麻 适量
• 肉松 适量
• 球形生菜 半个

无敌好吃的煎饼果子（视频教学更直观）的做法步骤

步骤 1

1、将常温水、盐、面粉搅拌均匀，然后加入40克玉米油（可用无特殊味道的其他植物油替代）搅拌均匀，最后的状态如视频

步骤 2

2、用奶锅加入植物油（锅小省油，哈哈），油热后调为小火（见视频），放入抄手皮（混沌皮，不要用太薄的那种，用正常厚度炸出来更酥脆），炸到两面金黄色，注意不要炸糊了，下面来一张对比图

步骤 3

3、抄手皮状态见此图，一般来说，开始炸的时候，前面炸的抄手皮试油温，会浪费几张

步骤 4

4、制作面饼，成功的关键点是锅要先中小火烧热，我一般在切生菜的时候，就将锅热上，锅热了，才好擀开，否则面皮不好擀

步骤 5

5、打入一颗鸡蛋，涂抹均匀

步骤 6

6、撒上黑芝麻

步骤 7

7、面饼翻面，翻之前先用铲子将面皮和锅分离，再翻（我用的是抹奶油的抹刀，特别好用）

步骤 8

8、挤上沙拉酱、铺一些生菜，再放上脆皮（我一般加三片，因为太香了，哈哈😄），再用手压碎

步骤 9

9、在脆皮上铺上肉松，再铺一层生菜，挤上沙拉酱，然后用面饼包起来

步骤 10

10、包好后，将饼翻面，用刀切成两半，好了，超级无敌好吃的煎饼果子开始享用吧

步骤 11

11、来个彩蛋：里面夹的东西可以更换各种食物哦，图中是清炒土豆胡萝卜丝，同样的方法包裹起来，切两半，很好吃哦！还可以将蔬菜煮熟，凉拌，再包裹起来，期待大家更多的创意😊

无敌好吃的煎饼果子（视频教学更直观）的小贴士

1、锅一定要先预热，才能让面饼可以顺利擀开

菜谱创建时间：2020-03-20 12:30:13