龙利鱼切片,稍微挤出水分,白胡椒➕料酒➕姜丝 腌制10分钟 .
锅中放水 烧开 放入腌制好的龙利鱼,去浮沫.煮7-8分熟捞出(肉缩紧即可)
如图
锅中放油,烧热放入香葱翻炒,放入番茄➕少许番茄酱,小火熬汁
➕清水烧开,生抽一勺,放龙利鱼煮4-5分钟
淀粉水 收汁
➕盐 出锅 👌