糯嗒嗒的小方

作者： RiceWheat

春卷皮买来却不想做春卷，翻看各位达人的作品，配上糯米，包成方形，油里煎一煎，一款糯嗒嗒的小方配上酒酿糯玉米桂花羹，仿佛回到了江南水乡......

用料

• 糯米 适量
• 红萝卜 2根
• 香菇 6个
• 红糖 少许
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 淀粉 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许

糯嗒嗒的小方的做法步骤

步骤 1

糯米隔夜泡发，红萝卜切丁，香菇切丁，咸肉切丁，将三丁入油锅翻炒片刻，加盐，红糖少许，生抽少许，老抽少许，白胡椒少许，再加入泡发的糯米拌匀，翻炒几次，盛出，蒸锅内蒸1小时，备用。

步骤 2

取春卷皮单张，用水淀粉在春卷皮四周抹一圈，将温热的糯米饭放至中间位置，如上图折叠成方形即可，水淀粉可帮助春卷皮粘合。

步骤 3

将小方平放至容器内，冰箱冻格保存，当天吃的话，4小时后可取出油煎。

步骤 4

取出冻格中的小方，用中小火两面油煎，外脆里糯。糯嗒嗒的小方配上一款酒酿糯玉米桂花枸杞羹，可咸可甜，回味无穷。

菜谱创建时间：2020-03-20 11:26:08