抹茶樱花戚风蛋糕

作者： 虎牙那个牙

🌸樱花开的正旺，抹茶也是最爱～ 那，来一款抹茶樱花蛋糕吧🍰

用料

• 抹茶 6克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 盐渍樱花 6朵
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 15克
• 黄油 15克

抹茶樱花戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散放入盆里加入白糖，将盆子放入70度热水内，打发至30度左右。

步骤 2

高速打发至丝带妆后，再一分钟低速调整密度。

步骤 3

过筛低筋面粉和抹茶粉，第二次过筛的时候放入盆中。

步骤 4

用刮板进行J字搅拌

步骤 5

在稍有粉末残留的时候，加入加热过的牛奶继续搅拌。

步骤 6

在模具上刷上黄油（好脱膜）

步骤 7

把樱花展开放入底部

步骤 8

将搅拌好的面糊倒入模具，轻轻震动，去除气泡。底层铺两张皱褶的锡纸，以免底部烤糊。

步骤 9

烘烤160度，20到28分钟。

步骤 10

散热并去除纸膜就可以啦

抹茶樱花戚风蛋糕的小贴士

刷黄油的时候，一定要把边边角角都刷到这样脱毛的时候才不会粘到，破坏了形状

菜谱创建时间：2020-03-20 11:14:01