新手简单芒果奶油蛋糕

作者： 後会无期ゞ

喜欢吃戚风，但每隔一段时间就会想念奶油蛋糕，那就自己做个美味的蛋糕吧～ 因为自己吃，所以尽可能还是少油少糖。

用料

• 戚风蛋糕 1个8寸
• 奶油 600克
• 糖 45克
• 芒果 1个大的

新手简单芒果奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

①旋转裱花转台，用刀片将蛋糕胚外围一圈割开，再用刀将蛋糕片分离开，分出3-4片即可。(也可购买蛋糕分割器，更方便安全)

步骤 2

②将白糖倒入奶油中，用电动打蛋器或厨师机打发，打至纹路清晰即可，切不可打发过度，变成豆腐渣状。

步骤 3

③将芒果削皮，切成小颗备用。

步骤 4

④将少许奶油抹于盘子或蛋糕垫上，用于固定整个蛋糕。放上一片蛋糕片，抹上适量奶油，均匀铺上一层芒果。

步骤 5

⑤再放上少量奶油，铺平。

步骤 6

⑥继续放上一块蛋糕片，抹奶油，放芒果，奶油铺平，放上第3块蛋糕片。

步骤 7

⑦用硅胶刮刀将奶油置于蛋糕胚侧面，使用抹刀将其抹平，同样操作完成蛋糕顶部。 tips:抹奶油这步较为复杂，还未使用的已打发的奶油不可有水分、蛋糕屑等杂质混入，否则影响抹面的平整度。如果想做其他风味的，可以放入奥利奥饼干碎、蔓越莓干等物质。 如何抹面我也还在学习中，欢迎大家跟我一起探讨～

步骤 8

⑧将适量奶油放入裱花袋中，按自己的喜好为蛋糕表面进行修饰即可！

步骤 9

可以加点薄荷叶、三色堇作为装饰～

菜谱创建时间：2020-03-20 10:55:05