低卡豆沙面包卷

作者： 蓝魔紫灵

糖已经减半，虽然还放了豆沙，但是吃起来一点也腻！

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个(约40克)
• 纯牛奶 110克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 红豆沙 100克
• 黑芝麻 少许

低卡豆沙面包卷的做法步骤

步骤 1

称取面粉，牛奶，糖，盐，酵母，放进面包机，打上一个鸡蛋，开始和面程序10分钟。

步骤 2

结束后，放入黄油，继续和面20分钟。结束后调到发酵程序，发酵结束后取出。

步骤 3

平均分成12份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

开始搞豆沙馅，豆沙馅太湿可以裹一层面粉。

步骤 5

平均分成12份，备用。😁上图多了一份，后面处理了一下，没有留图，就这样吧！

步骤 6

取一份面团，包上豆沙馅。

步骤 7

稍微整形按扁，然后擀成长条，上面用刀划些条条，划到豆沙就行，别划穿最下面一层面皮。

步骤 8

然后这样卷起来。

步骤 9

再这样围成圈，收口稍微整理下，藏到圈里面。

步骤 10

码到烤盘，二次发酵半小时，烤箱温度30℃。

步骤 11

可以盖一层保鲜膜，防止表面太干。

步骤 12

二次发酵完，等到体积明显变大。取出，每个面包卷上面刷上一层蛋液，撒上些黑芝麻点缀，没有的也可以不撒。 这个时候烤箱开始预热180℃，上下火。5分钟。 然后把刷好蛋液，撒上芝麻的面包卷放进烤箱烘烤。

步骤 13

180℃上下火18分钟，就可以出炉啦！每个烤箱的脾气有些不一样，烤的时候记得注意面包上色情况，随时调节温度，以免烤焦！

步骤 14

附上一个图，豆沙跟面包的完美结合！味道真是好极啦！

菜谱创建时间：2020-03-20 10:37:46