千层黄桃蛋糕，好吃易做

作者： vanilla_wei

用料

• 千层皮：
• 黄油 10克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 250克
• 奶油馅：
• 奶油 500克
• 糖粉 50克
• 黄桃 1个

千层黄桃蛋糕，好吃易做的做法步骤

步骤 1

准备好低筋面粉、玉米淀粉和糖粉。

步骤 2

牛奶倒入搅拌盆。

步骤 3

面粉、玉米淀粉和糖粉过筛加入牛奶中搅拌均匀。

步骤 4

另一个盆中打入三个鸡蛋（全蛋）。

步骤 5

搅拌至以上状态，注意不要打发了。

步骤 6

将步骤3中的面糊倒入蛋液中。

步骤 7

手动打蛋器打至均匀。

步骤 8

过筛。

步骤 9

很细腻。

步骤 10

黄油加热软化，倒少量面糊将黄油乳化后再全部加入面糊中。

步骤 11

搅拌均匀后待用。

步骤 12

不沾锅加热。

步骤 13

倒入一勺面糊，迅速晃动锅摊开，我的锅太大了，摊不齐整，下次要换个小的锅。

步骤 14

小火耐心煎至起泡能在锅中自由晃动就可以了，一定要小火，耐心，边缘用硅铲轻轻拨动，以防焦了。我摊的厚了些

步骤 15

剪好的千层皮放在油纸中。

步骤 16

煎完后放入冰箱冷藏半小时。

步骤 17

奶油加入糖粉后打至六分发，小弯钩，黄桃切丁备用。取一个八存活底蛋糕模，一层皮一层奶油。

步骤 18

选基层放入黄桃，再把奶油抹厚盖住黄桃。

步骤 19

最后一层盖上皮，我用了六寸模，有点满。放入冰箱冷藏4个小时。

步骤 20

倒扣取出，还不错😊

步骤 21

切块，是不是很有感觉，第一次就能做成这样，口感还意外获得好评。

千层黄桃蛋糕，好吃易做的小贴士

1、千层皮越薄越好，最好挑一个大小适中的锅，可以倒入面糊晃动铺满锅底后将多余的面糊倒出。 2、如要美观，煎好的千层皮可以用活底蛋糕模的底压出一片片园片。 3、最好当天吃，冷藏久了千层皮会发硬，影响口感。

菜谱创建时间：2020-03-20 05:46:26