酱香酥饼

作者： 2062463020

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 香葱
• 八角 1个
• 黄豆酱 4勺
• 甜面酱 5勺
• 蒜蓉酱 4勺
• 俾县豆瓣酱 2勺
• 孜然粉
• 黑胡椒粉
• 花椒
• 蚝油 1勺

酱香酥饼的做法步骤

步骤 1

面揉光，分成小面团，表面抹油，保鲜膜包好醒发。

步骤 2

倒30克油，少量猪油，烧热，倒入30克面粉中，做成油酥。 锅内倒油，爆香香葱、八角、花椒后捞出。 加入各种酱料，蚝油，熬至沸腾，装好。

步骤 3

面团擀薄，刷油酥，撒一些孜然粉，少量胡椒粉。 切井字，向中间折叠。放一边醒发。 全部折好，再擀成薄饼。

步骤 4

锅内刷油，下锅煎。

步骤 5

煎好，刷酱，切开。

菜谱创建时间：2020-03-20 00:13:53