用APP打开
发面绿豆饼vs绿豆沙烤包子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

发面绿豆饼vs绿豆沙烤包子

6.6万人浏览 5167人收藏 93人做过
APP中查看更多做法
作者: 姗胖胖
姗胖胖

发面绿豆饼vs绿豆沙烤包子的用料

发面绿豆饼vs绿豆沙烤包子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

绿豆馅是自己做的,图省事也可以买超市现成的绿豆沙~~ 自己做的话绿豆洗干净泡2小时,下锅煮~锅开后小火煮半小时~煮好后控干,放到料理机中搅碎~然后炒锅中加少许油,下入豆沙和适量糖小火炒匀,太干的话加些水,出国后加少许桂花糖搅拌均匀即可~~ 馅儿的粘稠度应该是可以用手搓成一个一个丸子球儿的~~

步骤 2

牛奶30ml微微加热到35--40度,放入一大勺糖化开~放入酵母,静置十分钟~

步骤 3

酵母牛奶倒在面粉中,用筷子充分搅拌~~剩下的牛奶也加热到35--40度左右,一点一点加入到面中,边加边用筷子搅拌~直到面都变成松散的小颗粒时下手开始揉搓~~如果干还是可以加牛奶~揉成光滑的面团~

步骤 4

发酵一个小时~面团变成1.5--2倍大~~拿到案板上放气、揉搓~~然后揉成长条切成剂子,我做了16个~

步骤 5

豆馅分成等量的个数,搓成小球~

步骤 6

面剂子擀开,边边薄中间稍厚,包好豆馅儿封口~口冲下~包好后二次发酵15分钟~

步骤 7

烤豆沙包的话烤箱预热150度,中层8--10min左右,不要上色过多~~那样会不q了~~ 绿豆饼将包好的包子按成小饼,上平锅别放油小火加热到两面金黄即可~也是大概8--10min的样子~

发面绿豆饼vs绿豆沙烤包子的小贴士

当然~这个方子也是可以上锅蒸的~做成传统的豆沙包~~ 烤包子上的绿点点是用抹茶粉调了点水用筷子尖点上去的~

菜谱创建时间:2012-05-30 16:42:01
换个做法
还有217种做法,这就去看 >>