轻松自制好吃无添加草莓酱

作者： 爱做蛋糕卷的小宝贝

草莓季的时候买多一点草莓熬成酱囤在冰箱抹面包、馒头、吐司吃。 很多人以为熬草莓酱很复杂，其实是非常简单的，下面来跟我一起熬好吃无添加的草莓酱吧。 我不喜欢吃太甜的果酱，100克糖已经觉得很甜，大家喜欢吃很甜的可以放125克糖。但也不建议放少于100克以下，因为糖能帮助果酱起到防腐作用。

用料

• 熟草莓 500克
• 细砂糖 100克
• 柠檬汁 15克

轻松自制好吃无添加草莓酱的做法步骤

步骤 1

一斤熟草莓洗干净滤干水，我一般用菜篮子甩干再用厨房纸吸干水份，草莓最好是颜色深点的熬出来的酱才好看，我图中的这些小可爱是没打膨大剂和农药的，比较小个但是很甜很新鲜

步骤 2

切碎，拌入细砂糖100克，静置30分钟以上让糖粉渗进草莓里面发出果胶，我一般静置一个小时左右，太长时间没必要。不想等的可以把糖放进去十多分钟就开始炒

步骤 3

我用的是这个柠檬汁，不用自己挤省事很多。用新鲜柠檬的话就用半个挤汁

步骤 4

放进小奶奶锅加入15克柠檬汁开炒，一斤草莓用奶锅装足够了，小伙开炒，刮刀翻拌，白色的泡沫要撇掉。

步骤 5

这种白色的泡沫一定要勺起来，不然会影响草莓酱的颜色

步骤 6

慢慢看到浓稠就是炒好了，十多分钟搞定，不要炒的太干，因为装罐子里冷却后它会变得更浓稠

步骤 7

出锅咯，看这颜色多漂亮，趁热装进去消毒过的密封罐里面，盖好倒着立在桌子上（防止空气进入），冷却后就放进去冰箱保存

步骤 8

做早餐美滋滋，冷藏可以放一个月。我这个瓶子比较大所以一斤草莓只能装半瓶。

步骤 9

这个早餐美滋滋啊

轻松自制好吃无添加草莓酱的小贴士

记得冷藏哦

菜谱创建时间：2020-03-19 23:28:34