妈妈再也不用担心我不吃蔬菜——空心菜

作者： 咖啡小贝

从小就喜欢吃肉，现在自己也更喜欢红案，但是妈妈说要荤素搭配，于是就每天在盒马上挨着顺序买蔬菜，今次轮到空心菜了！

用料

• 空心菜 1把
• 干辣椒 2个
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 糖 微量

妈妈再也不用担心我不吃蔬菜——空心菜的做法步骤

步骤 1

首先择菜！空心菜我一般是茎叶分离，因为菜叶更好熟，后放菜叶，菜叶会更嫩绿一些。不要嫌麻烦~~（实在嫌麻烦也可以不分离啦）

步骤 2

分别将菜茎和菜叶切成5厘米左右的小段

步骤 3

蒜瓣切蒜末；干辣椒随便掰成小段（我喜欢辣一些，辣椒籽留着）

步骤 4

热锅下油，下蒜末和干辣椒段，炒出蒜香

步骤 5

先放菜茎，大火翻炒几下，菜茎稍变软，再放菜叶，继续大火翻炒

步骤 6

迅速放适量盐和微量糖（糖用来提鲜），翻炒均匀，关火！

步骤 7

装盘，拍照发给妈妈，我有在吃蔬菜！

妈妈再也不用担心我不吃蔬菜——空心菜的小贴士

大火翻炒，空心菜颜色会比较翠绿；菜叶后放，菜叶颜色鲜嫩！

菜谱创建时间：2020-03-19 22:46:09