奶香味十足的椰蓉面包

作者： 海马嘤嘤怪

用料

• 面团
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 150克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖（喜欢甜的可以多加一点） 15克
• 黄油 15克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 30克
• 细砂糖 6克
• 奶粉 6克
• 鸡蛋 15克
• 牛奶 15克

奶香味十足的椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面团中除了黄油外的所有材料混合，搅拌均匀

步骤 2

揉至不粘手，加入黄油

步骤 3

揉至光滑，能抻出薄膜

步骤 4

盖上保鲜膜发酵90分钟

步骤 5

发酵期间，我们来做椰蓉馅，椰蓉馅材料中的鸡蛋，牛奶和白砂糖混合搅拌均匀

步骤 6

再加入奶粉和椰蓉

步骤 7

搅拌均匀备用

步骤 8

发酵至2.5～3倍大即可

步骤 9

切成6断，滚圆松弛20分钟

步骤 10

三个圆擀成一片长条

步骤 11

椰蓉均匀涂抹长条2/3

步骤 12

没有涂抹椰蓉陷的一端向中间对折

步骤 13

另一边也向中间对折

步骤 14

轻轻擀成长条状，不要把椰蓉挤出来

步骤 15

均匀切成5段，另外3个圆团也是这样操作

步骤 16

取出一段，中间剪开，顶端不要剪断

步骤 17

捏住两端扭转一下

步骤 18

码在烤盘上，烤箱底部放一盆热水，放入烤箱中发酵60分钟

步骤 19

发酵完成后取出刷上一层蛋液，烤箱上下180度烤18分钟

步骤 20

上色之后（一般15分钟左右即可）

步骤 21

上色之后盖上一层锡纸

步骤 22

完成

菜谱创建时间：2020-03-19 20:55:39