炸鲜奶～简单零失败

作者： 芊糖妈咪

娃们的下午茶😜方法很简单，半小时就能吃上，小家伙一嘴馋了就点餐😂

用料

• 牛奶 250克
• 白糖 25克
• 淀粉 35克（约4勺）
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量

炸鲜奶～简单零失败的做法步骤

步骤 1

牛奶一盒，淀粉35克，我用的红薯淀粉，玉米淀粉也可以。如果没有电子秤，可以用这种汤匙来量淀粉，大概四满勺。

步骤 2

淀粉中加入白糖，倒入能没过淀粉的牛奶搅拌均匀（就是把淀粉先调成稀糊）

步骤 3

准备一个底部光滑的盘子，把底部和四周涂上油防粘

步骤 4

把剩下的牛奶倒入小锅中，煮开，将稀淀粉糊搅拌均匀，慢慢加入到牛奶锅中，边加边顺时针搅拌（这样做成的奶糊光滑细腻，不易糊锅），加完后继续搅拌，直到变得粘稠，感觉快要搅成团即可😂

步骤 5

倒入提前准备好的盘里，摊平抹匀，厚度约1厘米，放冰箱冷冻室十分钟（想第二天早上吃，可以放冰箱冷藏，早上起来裹上蛋液和面包糠直接炸，十分钟就上桌😋）

步骤 6

准备淀粉、鸡蛋液、面包糠

步骤 7

取出已成型又略微Q弹的奶块，刀刃抹点油，切成宽度约1厘米的长方条，太长的话中间再来一刀。

步骤 8

依次滚一层淀粉、蘸满蛋液、裹上面包糠

步骤 9

全部做好，油加热至八成热，筷子放入快速有气泡冒出，将奶条放入，中小火炸至金黄色立即盛出。注意炸久了或火大了，奶容易爆出来哈

步骤 10

奶香浓郁，外酥内软，好好吃😋

炸鲜奶～简单零失败的小贴士

注意中小火炸，不要太久。 做过好多次后，调整了菜谱，做好奶糊后不用冷冻太久，只要奶糊做的足够粘稠，冷冻约10分钟就可以成型。 用红薯淀粉和玉米淀粉都行，但好像玉米淀粉做起来更容易成型😊

菜谱创建时间：2020-03-19 19:44:16