不用料包也巨好吃的酸菜鱼（Magimix玛捷斯版）

作者： 高Sasa

一直以为做酸菜鱼非的用现成的料包，今天尝试了一下，简直巨成功了，而且超级方便！喜欢吃的一定要试试哦！ 我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️ 需要可联系微信：paradise_kor

用料

• 黑鱼片 250g
• 酸菜 180克
• 葱姜蒜 适量
• 干花椒粒 若干
• 白萝卜 半根
• 莴笋 半根
• 盐 10克
• 糖 10克
• 鸡汁 15克
• 白胡椒 5克
• 康乐醋 15克
• 香菜 2根
• 小米椒 2个
• 青花椒 适量
• 油 40克

不用料包也巨好吃的酸菜鱼（Magimix玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

先来备料，鱼我买的是盒马浆制好的黑鱼片，也可以自己用淀粉蛋清料酒盐葱姜抓匀腌制15分钟以上；把酸菜切段开水中汆烫一下；把莴笋和白萝卜切片，汆烫2分钟左右断生。酸菜我用的盒马小包装的李记乐宝，做好酸菜鱼酸菜是灵魂，这款real推荐，很好吃！小包装也方便！

步骤 2

主锅一字刀，设置烹饪-煸炒10分钟/速度3/160度，下入20克油，热油1分钟后下入葱姜蒜、花椒粒和酸菜，爆香3分钟。

步骤 3

将速度调整为0，主锅中加入半锅开水，下入配菜，盐、糖、白胡椒、鸡汁、醋等调料，约3分钟再次煮开后下入鱼片，观察鱼片变色熟了就可以停止。最后放入香菜、小米椒和青花椒，用20克左右热油浇上爆香既成。

不用料包也巨好吃的酸菜鱼（Magimix玛捷斯版）的小贴士

配菜我用了莴笋+白萝卜，其它比如粉条啥的也很不错，根据喜欢吧。辣度可以根据喜好自由调节，现在的配料基本上没啥辣度。

菜谱创建时间：2020-03-19 18:50:09