酸梅汤家庭版

作者： 甜妈的生活

马上炎炎夏日就要到了！又到了喝酸梅汤的季节。今天给大家分享一个在家就能做的酸梅汤。

用料

• 乌梅 50克（15颗）
• 山楂 30克
• 陈皮（可以不加） 8-10克
• 甘草（可以不加） 2克
• 冰糖 150-200克
• 桂花 1克
• 水 2500ml

酸梅汤家庭版的做法步骤

步骤 1

准备好需要的原材料。

步骤 2

除了冰糖和桂花，其他的原材料用清水洗干净。捞出来备用。

步骤 3

准备2500ml水，把干净的原材料放到2500ml水中浸泡60-90分钟。

步骤 4

把泡好的原材料和泡过的水一起倒入锅中，用大火烧开。然后转小火熬制35分钟，最后把冰糖和桂花倒入锅中继续小火熬制5分钟左右。

步骤 5

关火，自然放凉。然后过筛过滤出原材料残渣。放到冰箱冷藏2个小时，美味的酸梅汤就做好了。

酸梅汤家庭版的小贴士

①不许偷懒除了冰糖和桂花，其他原材料都需要用水浸泡60-90分钟。 ②大火烧开后，一定要转小火熬制。一直大火会给酸梅汤熬干。 ③如果觉得太酸就多加点冰糖，毕竟每个人的口味不同，我的量是适合我的口味的。

菜谱创建时间：2020-03-19 16:48:17